📢 대표 경력
• 대한민국 명인 '일식부문' 선정
• (주)식당성공회 대표
📢 주요 콘텐츠
• [1:1 컨설팅] 애매한 상권과 늘어나는 메뉴! 어떻게 해결하죠?
• [1:1 컨설팅] 현장 코칭 '떡볶이 분식점' EP.01
• [1:1 컨설팅] 현장 코칭 '떡볶이 분식점' EP.02
• [1:1 컨설팅] 현장 코칭 '떡볶이 분식점' 컨설팅 요약
• 작은 식당, 다찌 형태의 주방이 나을까?
• 외식업의 인력난, 어떻게 대처해야 할까?
• 셀프서비스 시행 전 고려해야 할 사항
• 직원 불만 해결법 - '휴무'편
• 직원 불만 해결법 - '소통'편
• 직원 불만 해결법 - '급여'편
• 1인 식당, 해도 괜찮을까?
• 건식 주방과 습식 주방의 장단점
• 가족 경영, 잊지 말아야 할 것
• 바람 잘 날이 없었던 두 번째 식당
• 폐업을 결정했다면, 최대한 빨리 정리하라
• 세 번째 식당이 망한 이유
• 1층과 2층, 나에게 맞는 입지는?
• 매출 하락의 원인 파악하는 법
• 떨어진 매출을 다시 올리는 방법
• 꼭 알아야 하는 상가 계약 필수 체크 사항
• 성공하는 식당의 주방설계 방법 - 1편
• 성공하는 식당의 주방설계 방법 - 2편
• 권리금 잘 받는 6가지 방법
• 좋은 상권, 좋은 저수지를 찾는 5가지 법칙
• 식당 사업 키우기 - 요리사에서 사업가로
• 단골손님과의 싸움
• 금붕어만 있고, 손님은 없었다
• 장사할 때는 꼭! 자기절제와 휴식
• 재료와 타협하면 안 되는 이유
• 남은 300만 원으로 떠난 폐업여행
• 직원 면접 보는 법, 채용금지 유형 총정리
• 상권선정 실패 경험담, 이렇게만 안 하면 된다
• 매장이 작으면 실패 확률은 높아진다
• 내겐 최악의 월드컵이었던 이유
• 어쩌다 잘 된 외식업 사례, 위험한 이유
• 고강도 노동 끝에 터져버린 디스크
• 식당의 손익구조 파악하는 방법
• 실패의 악순환에서 빠져나오기 시작했다
• "올해처럼 힘든 해가 없다” 과연 그럴까?
• [Q&A] 메뉴를 줄이는 3가지 기준
• [Q&A] 비용과 수익 고려한 가격 책정
• [Q&A] 수저 얼룩과 테이블 관리 꿀팁
• [Q&A] 가스버너의 위치를 고려한 반찬 세팅
• [Q&A] 자영업, 몸 관리, 시간관리는?
• [Q&A] 메뉴 가격 인상, 고지 해야할까요?
• [Q&A] 미성년자 알바 채용 시 주의할 점 있나요?
• [Q&A] 위생 검사, 조심해야 할 것
• [Q&A] 카페운영, 답답한 상황 버티는 게 답?
• [Q&A] 동네 소규모 칼국수집 메뉴 솔루션
• [Q&A] 얼마를 남겨야 장사를 잘하는 건가요?
• [Q&A] 신도시 오피스 상권 매출전략
• [Q&A] 작은 카페, 키오스크가 해결책?
• [Q&A] 신규방문을 늘리려면?
• [Q&A] 직원관리를 위한 업무수칙 총정리
• [Q&A] 돼지 주물럭 가격, 다시 내려야 할까요?
• [Q&A] 여름철 수산물 손질과 관리방법!
• [Q&A] 애매한 상권, 어떻게 홍보할까요?
• [Q&A] 우동 사이드메뉴 추천해주세요!
앞으로 계속 업데이트 될
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