이진형

📢 대표 경력
• 현) (주)희스토리푸드 부대표
• 수상) 세계 3대 피자 대회 2019 세계 피자 월드컵 1등
• 출연) 강식당3


📢 주요 콘텐츠
• 매출을 올리는 사소하고도 중요한 요소!
• 가격 책정, 무엇을 기준으로 해야 할까?
• 고객의 재방문을 이끄는 방법
• 식당, 최소한 망하지는 않는 법!
• 음식도 고객도 '일기일회'의 마인드로!
• 손님을 불러모으는 피자집 메뉴 구성 팁
• 올리브 오일, 사실은 피자의 화룡점정?! 
• 피자의 3대 구성 요소 '토핑'- 특징/종류/재료 
• 쭈욱~쭉 늘어난다! 모짜렐라 치즈 속 몰랐던 사실 
• 뽀모도로~ 피자에 빠지면 섭섭한 토마토 소스
• 도우의 발효, 그 신비한 여정 속으로
• 나폴리피자, 반죽은 이렇게!
• 반죽의 필수 요소, 알아두면 쓸모 있는 소금 이야기
• 이스트, 어떤 것을 쓸까?
• 빵의 풍미를 높이는 이스트, 너는 누구냐! 
• 밀가루 반죽에 적합한 물은?
• 이탈리아 밀가루에 대한 심층연구 - 1편
• 이탈리아 밀가루에 대한 심층연구 - 2편
• 이탈리아 밀가루에 대한 심층연구 - 3편
• 피자에 특화된 이탈리아 밀가루
• 글루텐 함량에 따라 달라지는 밀가루 식감
• 최소한 1000번은 먹어봐라
• 총성없는 전쟁터, 외식업에서 살아남으려면
• 맛있는 음식이란? - 1편
• 맛있는 음식이란? - 2편
• 상권이 모든 것이다
• 피자집 사장님을 위한 '피자 원조' 이야기
• 양식집 사장님들을 위한 '화덕의 종류와 특징'
• 오븐 종류, 굽는 온도에 따라 달라지는 피자!
• 피자의 주성분, 탄수화물 파헤치기
• 피자라는 이름의 정의
• [Q&A]이탈리안 식당의 엔쵸비, 트러플 제품추천
• [Q&A]양식집 샐러드 구성 조언 부탁드려요
• [Q&A]식전 마늘빵 맛있게 조리하는 법 


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