외식업
사장님119 Q&A

전문가에게 답변이 도착했어요! (6월 5주차)

2022.07.01


6월 5주차

사장님119 전문가의

답변이 도착했어요!


안녕하세요 사장님👋  
사장님과 함께 장사 고민을 타파하는 사장님119 답변닷입니다. 한 주간 올라온 사장님 질문-119전문가 답변 "Q&A"를 모았어요.

이번 주는 장사하며 빼놓을 수 없는 1️⃣  메뉴구성, 조리법 2️⃣ 직원관리 등 다양한 문의가 있었는데요, 답변 모음집을 통해 다른 사장들의 고민과 119전문가의 답변을 확인해 보세요!



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📜 메뉴 관련

Q. 중저가 양식당! 손님이 콩국수를 찾네요... 어쩌죠?

💌 가게의 정체성을 살리는 계절 메뉴가 ・・・

Q. 정년 퇴직 후 시작한 옛날통닭집! 메뉴 구성 고민..!

💌치킨 전문점에서 다룰 수 있는 메뉴 보강이・・・

Q. 손이 최소한으로 가는 샐러드 구성이 있을까요?

💌답변1. 두 가지 종류의 샐러드 메뉴와 조리법을・・・
💌답변2. 일손이 부족할 때는 이 재료를 활용・・・

Q. 눅눅해지는 식전빵! 어떻게 조리 해야 할까요?

💌맛과 식감을 살리는 마늘빵 제품은요?!・・・

Q. 오징어볼 튀김! 어떻게 해야 잘 익을까요?

💌오징어볼 튀김! 이런 방법은 어떨까요?・・・


💰 매장 운영 

Q. 다른 손님에게 피해주는  아이동반 손님 대처법?!

💌두 가지 방법을 통해 해결해 볼 수・・・

Q. 매출이 어느 지점 이상 오르지 않아요...

💌이 난관을 헤쳐나가기 위해 3가지 방법을・・・


📢 매장 활성화

Q. 권리금 없다는 말에 차린 가게...!😣

💌강력한 메뉴와 상품력으로 승부・・・


👨🏻‍💼 직원관리

Q. 갑자기 그만두는 알바! 신고 한다는데...!

💌현재 할 수 있는 가장 현실적인 방법은・・・

Q. 핸드폰만 보는 알바생! 어떻게 해야 하나요?

💌근로계약서에 근무 규정을 세세하게・・・


⚖️ 세무관련

Q. 개인카드로 재료 구입! 매입 처리는?

💌홈택스에 사전 등록이 필요해요! 방법은・・・

Q. 일반 과세자 전환 시 부가세 신고는...?

💌이런 방식으로 등록하시면 되는데요?!・・・


💊 폐업관련

Q. 폐업 초보! 절차와 지원금 알 수 있을까요?

💌폐업 신고와 지원금에 대해 알려드릴게요・・・


사장님! 더 궁금한 것이
있으시다면?👇


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