외식업
사장님을 위한 장사 정보나누미

장사 필수 정보 모음 - 메뉴 구성 편

2022.12.09



전문가가 알려주는 장사의 모든 것

우리 매장 메뉴구성 전략부터

업종별 제품 추천까지 !




사장님119 쏙!쏙! 핵심 콘텐츠

메뉴 구성 편




안녕하세요, 사장님! 

혹시 우리 가게 메뉴 구성이 제대로 되었는지, 메뉴 개선이 필요한 것은 아닌지, 구체적으로 추천받을 만한 제품은 무엇이 있는지 궁금하신가요? 🤔

빠르게 변해가는 외식업 트렌드와 요즘 손님들이 찾는 메뉴는 무엇인지도 고민이 많으실 것 같아요.

메뉴는 우리 가게 매출에 연결되는 중요한 요소인데요!

외식업 현장 n년차 전문가의 메뉴 팁을 꼼꼼히 확인하여 사장님 매장에 적용해보시는 것은 어떨까요? 👀




푸드 트렌드


2023년 외식업 트렌드와 전망은?

 #푸드트렌드 #한식전망 #육류전망 #식자재트렌드 #외식시장분석 #차별화전략

✅ 2023년 외식업 성공 핵심 키워드 [황해원]

✅ 2023년 대중 한식 전망 미리보기 [식당밥일기]   

✅ 2023년 육류업종 전망 미리보기 [식당밥일기]

✅ 서울대 교수가 뽑은 요즘 푸드 트렌드 7가지는? [문정훈]

✅ '발상의 전환' 레드오션 속 차별화에 도전하라 [김본]



메뉴 구성


# 사장님의 메뉴 구성 고민 해결!

#메뉴구성 #메뉴추천 #신메뉴 #메뉴전략 #메뉴경쟁력

✅ 메뉴 조정 전, 이 5가지는 꼭 확인해요! [아이언]

 메뉴를 줄이는 3가지 기준 [민쿡]

✅ 효율적인 상차림? 고객 입장에서 보는 5가지 방법 [아이언]

✅ 매출확장의 승부수, 사이드메뉴! 4가지 필승전략 [황해원]

✅ 점심과 저녁, 둘 다 잘 팔 수 있는 메뉴 구성은? [김본]

✅ 명품 조연, 반찬에 주목하라 [김본]



실전 메뉴 분석


실전에서 바로 적용하는 메뉴 꿀팁은?

#후식메뉴 #메뉴차별화 #메뉴속성파악 #가격책정 #메뉴개선책

✅ 고깃집의 화룡정점! 탄수화물 후식메뉴 [김본]

✅ 남다른 중식 메뉴로, 틈새시장을 공략하라 [식당밥일기]

손님을 불러모으는 피자집 메뉴 구성 팁 [이진형]

✅ 대박만둣집의 성공 비결, 영리한 가격책정 [식당밥일기]

✅ 메뉴 속성 파악하기 - 1편, 돼지 두루치기 [식당밥일기]

메뉴 속성 파악하기 - 2편, 순두부찌개 [식당밥일기]

✅ 가성비 좋은 제주도 흑돼지짬뽕 [식당밥일기]

✅ 그냥 감바스말고 조금 더 특별한 감바스 [문정훈]

✅ 손님 마음을 낙지말고 주꾸미 [문정훈]

✅ 구우면 맛이 2배, 늘어나고 있는 닭구이 전문점?! [문정훈]



업종별 메뉴 Q&A


업종별 메뉴구성팁과 제품추천!

#양식메뉴 #일식메뉴 #한식메뉴 #주류메뉴 #사이드메뉴 #샐러드메뉴

✅ 양식집 샐러드 구성-재료&구성 [이진형]

✅ 손님에게 인기 있는 샐러드 메뉴 2가지 [박현정]

✅ 이탈리안 식당: 엔쵸비, 트러플 활용 메뉴 및 제품 추천 [박진필]

✅ 칼국수집을 위한 메뉴 구성 추천 [민쿡]

✅ 우동집을 위한 콤보메뉴 추천 [식당밥일기]

✅ 대학가 상권 공략! 세트메뉴 추천 [민쿡]

✅ 술을 부르는 기본 안주 추천 [박태준]

✅ 통닭집 메뉴와 사이드 구성 추천 [미식왕소장]




사장님을 위한 모음 콘텐츠 📘

🔗 필수 정보 모음 - 직원 채용 편
🔗 필수 정보 모음 - 절세 편
🔗 필수 정보 모음 - 매장 운영 편
🔗 필수 정보 모음 - 마케팅 편
🔗 필수 정보 모음 - 간편식 제조 및 판매 편
🔗 필수 정보 모음 - 직원관리 [급여∙교육] 편
🔗 필수 정보 모음 - 손익관리[매출·가격]편


우리 가게 매출 Up ! 💪🏻

🔗 상권을 활용한 업종 선택과 매출 상승 방법
🔗 성수기VS비수기 큰 매출 차이, 어떻게 손님을 모을까요?
🔗 대박 매출로 바로 연결되는 메뉴 구성
 
 





댓글 0
최신순
오래된순
사장님의 생각이 궁금해요 첫 댓글을 남겨보세요!