추울 때는 방어가 최고의 방어

2023.01.18

🐠 겨울인데 방어를 안 먹고 넘어간다? 생각만으로 너무 섭섭해요!

방어는 추울수록 살에 지방이 오르기 때문에 지금 가장 녹진하고 고소한 맛을 자랑하거든요. 그래서 오늘은!

👆방어의 맛을 극대화해줄 술들과
✌제철 생선의 싱싱함을 느낄 수 있는 방어 맛집을 준비했어요!

그럼 잔을 부딪치며 뉴술레터 시작해볼까요. 짠!🍷

🍾 소주말고 방어의 맛을 극대화해줄 술 추천
| 소주가 없어? 오히려 좋아 😎

1. 복순도가 약주

인공 첨가물이 없고 살균 처리를 하지 않아 본연의 맛을 느낄 수 있다는 점에서 한국의 내추럴 와인이라고 볼 수 있는데요.

발효가 만드는 풋내음과 입맛을 돋우는 산미가 특징이에요. 방어와 함께할 화이트 혹은 내추럴 와인을 찾았다면 이번엔 복순도가 약주를 함께해봐도 좋을거에요.

👉 복순도가 6만 원

2. 보모어

오크 향은 생선회와 어울리지 않는다는 것이 상식이지만 아일라 위스키는 예외에요. 해초와 소금의 풍미로부터 오는 독특한 피트 향이 두껍게 썬 방어와 찰떡궁합이라는 말씀!

보모어 12년은 캐릭터나 가격 면에서 아일라 위스키 입문용으로도, 위스키+회 초보자에게도 적당해요.

👉 스타보틀 9만 원대

3. 이기갈 따벨 로제

론 지역 최고 생산자 이기갈이 로제 대표 생산지 따벨의 포도로 만든 와인이니 가히 교과서라고 할 수 있겠죠?

쨍한 화이트 와인은 흰 살 생선에게 양보하고, 고소한 감칠맛의 방어는 다양한 포도가 블렌딩 된 로제 와인과 함께 마셔보는 것 어떠세요?

👉 보틀벙커 3만 원대

4. 도래하

방어의 기름기를 깔끔하게 잡는 데에는 증류주만한 게 없다는 생각하시는 분? 배혜정도가의 신상 소주를 추천해요.

쌀로 빚은 증류주 원액에 보태니컬 향을 더해서 시원한 목넘김을 자랑하거든요. 도수는 19도지만, 감초향으로 소주 특유의 알코올 맛을 잡았으니 '알쓰'도 츄라이 츄라이!

👉 배혜정도가 5천 원

5. A.F 그로 부르고뉴 피노누아

강경 부르고뉴파라면 방어와 레드와인 페어링에 도전합시다. 바디가 너무 무겁지 않고 산미가 좋은 피노누아라면 시도해볼만 해요.

도멘 A.F 그로 피노누아의 두드러지는 산미와 흙내음, 미디움 바디는 방어의 기름진 뱃살과 좋은 궁합이 될 거예요.🐟

👉 크리스탈와인 12만 원대

🥘 이번 주의 술공간
| 포장・배달까지 가능한 방어 맛집 ✨

1. 바다회사랑 2호점

📍서울 마포구 동교로 143

🛵 겨울 방어하면 모두가 떠올리는 시그니처 가게가 된 것 같아요.

1호점보다는 큰 매장과 회전율로 항상 2호점을 들리는데요. 포장, 배달이라면 어디든 오케이죠. 방어만 즐기는 것도 좋지만 한 판이 많다면 연어와 반반 즐겨보세요.

식감이 달라서 끝까지 맛있게 먹을 수 있다고요. 이름값하는 곳인 만큼 두께가 꽤나 두껍고 기름기가 좔좔 흐르기 때문에 함께할 술만 미리 준비해 주세요!

2. 풍양수산

📍경기 구리시 동구릉로136번길 90 수산2동

🐷 뽀얀 배꼽살 사진이 모든 걸 설명해주는 곳. 구리수산시장에서 방어는 이곳으로 통한대요. '돼지방어모둠스페셜' 대자 인데, 어른 네 명이 회만 먹고도 배가 부를 정도였죠.

기름진 생선을 안 좋아하는 일행 입에서 "이래서 방어 먹는구나" 소리를 나오게 만든 곳이랍니다!

3. 싱싱활어직판장

📍경기 용인시 기흥구 금화로 107

🍣 방어 소자에 연어회, 초밥 포함 4만 원대면 가성비 훌륭하지 않나요?

리뷰 이벤트에 포함되는 소라 물회가 기가 막힌 용인 신갈 배달 맛집! 포장 전문점으로 시작했고 워낙 주문이 많은 가게여서 신선도는 아묻따 보장이에요.

4. 연안부두

📍서울 송파구 오금로13길 11 1층

🦐 일찍이 방이동에서 도미회로 유명해 2호점까지 낸 횟집이에요.

겨울에는 방어 세트를 판매하는데 석화, 새우도 신선하고 튀김, 조림도 맛있답니다.

주말에는 웨이팅이 있을 수 있어요. 가게가 협소하니 요즘 같은 시기에는 포장을 추천합니다.

5. 삼학도수산

📍경기 수원시 팔달구 권선로 747

💸 저렴한 가격에 다양한 횟감을 먹을 수 있어 근방에서는 꽤 유명한데요.

가성비와 퀄리티를 동시에 잡고 싶을 때 종종 찾는 집이에요.

두툼하고 싱싱한 건 물론이고 반찬도 다양하게 넉넉히 주셔서 배터질 수 있으니 주의하세요.

추워지는 날씨에 손님들이 찾는

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