사장님, 안녕하세요👋 1월 1주차 생생한 식자재 보고서입니다 📃
앞으로도 계속 푸짐을 믿고 이용하실 수 있도록, 산지에서 시장 직송된 이번 주 신선 품질을 생생하게 공유 드립니다.
아래는 🌝 1월 3일 새벽 양파 / 배추 / 양배추 / 무 / 대파까지 5대 채소와 더불어 감자 / 가지가 가락시장에서 물류 센터로 입고 되자마자 촬영한 사진이에요.
경매 시장에서 현장 근무 중인 MD의 상품 설명과 함께 배송 받으실 상품 품질을 가감 없이, 있는 그대로 보여 드립니다.
마켓이 처음이라고요?!
🥬 그렇다면 놓칠 수 없는 혜택 🥦
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감자 
🌿 품질 재배 지역에 따라 흙이 형질이 다르고, 이에 따라 배꼽과 같은 숨구멍이 많은 상품이 생산될 수 있습니다.이런 상품은 양품에 비해 10% 정도 저렴한 가격에 판매되니 참고하시면 좋을 것 같아요! 💰 가격 이번 주 감자 시세는 보합세를 유지할 것으로 보입니다.출하량이 갑작스럽게 떨어지며 공급량이 수요에 미치지 못해 가격이 이미 한 번 크게 오른 상태입니다. 아주 심각하지는 않지만, 한동안 높은 시세가 유지될 것으로 예상됩니다. |
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가지 
가지는 시기와 지역마다 출하 중량이 다릅니다. 윗지방에서는 주로 8kg이 출하되고, 아래 지방에서는 5kg 박스가 주로 사용됩니다. 💰 가격 보통 가지는 겨울에 판매가가 높아집니다. 이 같은 특성이 반영되어 몇 주째 오른 가격이 보합세를 유지하고 있으며, 내림세로 돌아설 확률은 아직 희박해 보입니다. |
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양파 💰 가격 동결 피해가 계속되면서 오름세를 예상했지만, 오히려 양파 수요가 줄어들면서 시세는 안정된 상태입니다.
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양배추 
시세가 잠시 주춤했지만, 주중 약하게 오름세를 보일 것으로 현장 중매인들이 예상하고 있습니다.
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배추 
지난 주에 이어 시세가 오름세와 내림세를 교차하며, 평균적으로는 보합세를 유지하고 있습니다. |
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대파 
산지에 눈이 오지 않고 낮 기온 또한 올라가면서 작업 환경이 개선되어 안정된 출하가 이루어지고 있습니다. 이에 맞추어 시세 또한 안정될 것으로 보입니다.
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무 
제주 현지 생산자들이 시세가 너무 저렴하게 형성되는 것을 우려하여 출하량을 늘리지 않고 있습니다. 현재는 공급량과 수요량 모두 적은 상태라 거래가 안정적이지만, 예상치 못한 수요 변동이 생길 경우 자칫 큰 폭의 시세 흐름이 발생할 수 있습니다. 조심스러운 한 주가 될 것 같습니다.
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사장님이 많이 찾는 식자재 14종
👇 저번 주와 가격 비교하기👇
| 구분 | 전주 평균 | 12월 4주 평균 |
마켓 |
| 배추 (포기) |
1,689원 |
1,553원▼ (-136원) |
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| 무 (개) |
1,296원 |
1,278원▼ (-18원) |
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| 건고추 (600g) |
12,528원 |
12,528원 |
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| 깐마늘 (kg) |
8,173원 |
8,158원▼ (-5원) |
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| 양파 (kg) |
1,417원 |
1,427원▲ (+10원) |
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| 쌀 (20kg) |
47,400원 |
47,408원 |
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| 감자 (20kg) |
46,999 |
46,392원▼ (-607원) |
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| 사과 (10kg) |
31,972원 |
31,324원▼ (-648원) |
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| 배 (15kg) |
35,678원 |
40,081원▲ (+4,403원) |
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| 소고기 (kg) |
15,029원 |
15,452원▲ (+423원) |
- |
| 돼지 고기 (kg) |
5,269원 |
5,016원▼ (-253원) |
- |
| 계란 (30개) |
5,062원 |
5,073원▲ (+11원) |
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| 밀가루 (톤) |
280$ |
287$▲ (+7$) |
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| 식용유 (톤) |
1,418$ |
1,443$▲ (+25$) |
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