사장님, 안녕하세요👋 2월 2주차 생생한 식자재 보고서입니다 📃
앞으로도 계속 푸짐을 믿고 이용하실 수 있도록, 산지에서 시장 직송된 이번 주 신선 품질을 생생하게 공유 드립니다.
아래는 🌝 2월 7일 새벽 양파 / 배추 / 양배추 / 무 / 대파까지 5대 채소와 더불어 세척당근 / 청양고추가 가락시장에서 물류 센터로 입고 되자마자 촬영한 사진이에요.
경매 시장에서 현장 근무 중인 MD의 상품 설명과 함께 배송 받으실 상품 품질을 가감 없이, 있는 그대로 보여 드립니다.
마켓이 처음이라고요?!
🥬 그렇다면 놓칠 수 없는 혜택 🥦
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세척당근  🌿 품질 최근 세척 당근이 대량으로 수입되면서, 품질 이슈가 발생할 가능성이 있습니다. 💰 가격 |
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청양고추  🌿 품질 겨울철 추위로 인해 매운 맛이 적은 청양고추가 주로 거래되고 있습니다. 조리시 매운 맛이 살아나는 경우가 많으며, 생으로 섭취할 경우 매운 맛이 잘 나지 않는 경우가 많습니다. 💰 가격 |
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양파
시장에 수입 양파 물량이 적게 풀리면서, 당분간 국산 양파의 가격이 상승할 것으로 예상됩니다. 현재까지는 평년 수준의 가격을 유지하고 있으나, 한번 가격이 상승하고 나면 지속적으로 가격이 오르겠습니다.
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양배추  🌿 품질 제주산 양배추의 수량 부족으로, 전라도산 저품질의 양배추가 예년에 비해 오래 공급되고 있습니다. 💰 가격 전체적인 양배추 시장 가격이 낮게 형성되어 있어, 오히려 좋은 품질의 제주산 양배추의 공급이 늦어지고 있는 상황입니다.
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배추  💰 가격 노지 배추의 꾸준한 공급으로 인해 가격이 점차 안정세를 찾아가고 있습니다. |
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대파  💰 가격 좋은 품질의 대파를 찾기 어려워, 대파 가격이 약간 상승할 것으로 예상됩니다.
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무 
🌿품질 고품질 제주산 저장 무의 물량 부족으로 인해, 시장에는 주로 품질이 좋지 않은 노지 작업 무가 주로 거래되고 있습니다. 💰 가격 전체적인 무의 시세는 1만 원대로 낮게 형성되어 있으나, 주로 저품질의 무가 거래되고 있어 고품질의 저장무의 경우에는 2만원 대 중반 가격에 거래되고 있습니다.
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사장님이 많이 찾는 식자재 14종
👇 저번 주와 가격 비교하기👇
| 구분 | 전주 평균 | 2월 2주 평균 |
마켓 |
| 배추 (포기) |
1,822원 |
1,749원▼ (-73원) |
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| 무 (개) |
1,224원 |
1,493원▲ (+269원) |
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| 건고추 (600g) |
12,528원 |
12,528원 |
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| 깐마늘 (kg) |
8,150원원 |
8,167원▲ (+17원) |
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| 양파 (kg) |
1,479원 |
1,464원▼ (-15원) |
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| 쌀 (20kg) |
47,300원 |
47,236원▼ (-64원) |
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| 감자 (20kg) |
45,443원 |
54,197원▲ (+8,754원) |
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| 사과 (10kg) |
36,782원 |
31,745원▼ (-5,037원) |
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| 배 (15kg) |
43,049원 |
39,058원▼ (-3,991원) |
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| 소고기 (kg) |
15,922원 |
15,862원▼ (-60원) |
- |
| 돼지 고기 (kg) |
4,316원 |
4,371원▲ (+55원) |
- |
| 계란 (30개) |
4,493원 |
4,338원▼ (-155원) |
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| 밀가루 (톤) |
272$ |
279$▲ (+7$) |
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| 식용유 (톤) |
1,345$ |
1,342$▼ (-3$) |
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