사장님, 안녕하세요👋 2월 3주차 생생한 식자재 보고서입니다 📃
앞으로도 계속 푸짐을 믿고 이용하실 수 있도록, 산지에서 시장 직송된 이번 주 신선 품질을 생생하게 공유 드립니다.
아래는 🌝 2월 14일 새벽 양파 / 배추 / 양배추 / 무 / 대파까지 5대 채소와 더불어 알배기배추 / 시금치가 가락시장에서 물류 센터로 입고 되자마자 촬영한 사진이에요.
경매 시장에서 현장 근무 중인 MD의 상품 설명과 함께 배송 받으실 상품 품질을 가감 없이, 있는 그대로 보여 드립니다.
마켓이 처음이라고요?!
🥬 그렇다면 놓칠 수 없는 혜택 🥦
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알배기 배추  🌿 품질 알배기 배추는 흔히 일반 배추의 속 부분과 혼동되어 거래되는 경우가 많습니다. 실제 알배기 품종은 단맛이 풍부하며, 배추 겹이 일반 배추와 다르게 올라와 있어 구분이 가능합니다. 💰 가격 |
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시금치  ▲ 일년 내내 거래되는 서양종 시금치
▲ 겨울에 주로 거래되는 동양종 시금치, 섬초 🌿 품질 시금치는 주로 동양종과 서양종, 두 가지 품종으로 나뉩니다. 일년 내내 유통되는 시금치는 더위에 강한 여름 시금치로, 서양종에 속합니다. 포항초, 남해초, 섬초와 같이 겨울에만 유통되는 시금치는 동양종으로, 서양종에 비해 단맛이 강합니다. 💰 가격 |
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양파
🌿 품질 끝물에 접어들면서, 양파에 싹이 나거나 속이 썩는 등 품질 저하가 나타날 수 있는 시기입니다. 가격보다는 상품의 품질 위주로 판단하여 구매하는 것이 중요한 시기입니다.
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양배추  🌿 품질 전라도산 양배추 품질이 크게 떨어져 시장 유통이 어려운 상황입니다. 💰 가격 적은 수량의 제주산 양배추로 수요가 몰리면서, 큰 사이즈의 제주산 양배추 가격이 약간 오르고 있습니다.
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배추  💰 가격 노지 저장 중이던 배추의 양이 줄고 품질도 저하되면서, 가격이 약간 상승하고 있습니다. 시세 변동이 크진 않겠지만 약간의 가격 변동은 있을 수 있습니다. |
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대파 
대파 산지에 가뭄이 들어 대파 끝단이 타고, 대파 상태가 늙는 현상이 두드러지게 나타나고 있습니다. 특히 큰 사이즈의 대파에서 이러한 현상이 일어나고 있으며, 비가 오더라도 당분간 이런 상태는 이어질 것으로 보입니다.
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무  🌿품질 늦게 파종한 무의 출하 수량이 적고 좋은 품질의 저장 무 수량도 부족해, 노지 무가 주로 유통되고 있습니다. 노지 무의 경우 무 속이 좋지 않을 수도 있어 구입시 주의가 필요합니다. 💰 가격 노지 무가 주로 유통되고 있어 전체적인 가격대는 낮은 편이나, 노지 무 가격으로는 비싼 편에 속합니다.
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사장님이 많이 찾는 식자재 14종
👇 저번 주와 가격 비교하기👇
| 구분 | 전주 평균 | 2월 3주차 평균 |
마켓 |
| 배추 (포기) |
1,749원 |
1,737원▼ (-12원) |
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| 무 (개) |
1,493원 |
1,092원▼ (-401원) |
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| 건고추 (600g) |
12,528원 |
12,528원 |
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| 깐마늘 (kg) |
8,167원 |
8,150원▼ (-17원) |
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| 양파 (kg) |
1,464원 |
1,411원▼ (-53원) |
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| 쌀 (20kg) |
47,236원 |
46,880원▼ (-356원) |
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| 감자 (20kg) |
54,197원 |
52,937원▼ (-1,260원) |
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| 사과 (10kg) |
31,745원 |
30,005원▼ (-1,740원) |
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| 배 (15kg) |
39,058원 |
33,884원▼ (-5,174원) |
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| 소고기 (kg) |
15,862원 |
15,172원▼ (-690원) |
- |
| 돼지 고기 (kg) |
4,371원 |
4,343원▼ (-28원) |
- |
| 계란 (30개) |
4,338원 |
4,289원▼ (-49원) |
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| 밀가루 (톤) |
279$ |
280$▲ (+1$) |
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| 식용유 (톤) |
1,342$ |
1,325$▼ (-17$) |
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