생생한 식자재 보고서 [2월 4주차]

꽈리고추

🌿 품질

꽈리고추는 뻣뻣하지 않고 손에 쥐었을 때 깨지지 않는 부드러운 것들이 값비싸게 거래됩니다.

💰 가격 

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감자

▲ 왕왕 사이즈의 감자

▲ 특 사이즈의 감자

🌿 품질

저장되어 있던 육지 감자에 싹이 나거나 속이 비고 썩는 현상이 종종 발생하고 있어 상품 구입에 주의가 필요합니다.

감자 크기에 따라 왕왕, 왕특, 특, 대, 조림 사이즈로 구분되며, 최근 왕왕 사이즈에서 속이 비거나 썩는 현상이 종종 발생하고 있어,

왕특 사이즈의 구입을 추천 드립니다.

💰 가격 

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양파

🌿 품질

저장되어 있던 수입 양파가 얼었다 녹으면서 무르는 현상이 자주 발생하고 있습니다.

💰 가격 

국내산 양파는 품질 저하 이슈로 인해 가격 상승이 지속될 예정입니다.

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양배추

💰 가격

제주산 양배추가 안정적으로 공급되면서 가격이 점차 안정되고 있습니다.

다만 해상 날씨로 인해 배가 출항하지 못하는 날도 많아 가격 하락으로까지 이어지진 않고 있습니다.

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배추

💰 가격

배추 속이 비어 있는 등 품질이 좋지 않은 경우가 많아 저장 배추의 경우 가격이 5천원 대까지 떨어졌으며,

배추의 가격이 전반적으로 낮게 형성되어 있습니다. 다만 크기가 크고 품질이 좋은 배추의 경우에는 당분간 가격이 오를 것으로 예상됩니다.

대파

🌿 품질

산지의 가뭄이 이어지면서 청갈*이 안되는 현상이 이어지고 있습니다.

큰 대파일수록 푸른 부분의 상태가 좋지 않은 경우가 많아, 작은 사이즈의 대파 구입을 추천 드립니다.

*청갈: 대파의 흰대에서 새로운 잎사귀(청)가 올라오는 것으로, 먼저 올라온 잎은 시간이 지나면서 떨어져나가고 새로 올라온 잎(청)으로 그 자리를 매는 과정

무

🌿품질 

밭에서 바로 출하되는 무가 주로 공급되고 있습니다.

저렴한 상품을 구매할 경우, 무의 절반을 잘라 버려야할 정도로 무 속이 좋지 않은 경우가 많아,

믿을 만한 거래처에서 상품을 추천 받아 구매하시길 추천드립니다.