🔑 이번 주 핵심 키워드
#붉은 고추, 산지 기상여건으로 좋은 물량이 적어 가격 상승
#대추 방울토마토, 새학기&다이어트 등 수요 증가로 가격 상승
#전복, 완도 전복 출하량이 늘어나 가격 하락
| 안녕하세요 사장님🍅 이번 주는 봄 날씨로 기온이 따뜻해지면서 호박, 시금치, 상추, 풋고추 등의 출하량이 증가해 가격이 내림세를 보여요! 사과, 배 등 저장 과일 소비는 비수기로 접어들고 오렌지, 딸기, 참외 등 제철과일 출하량이 증가세를 보입니다. 😉 |
이번 주 3월 14일 새벽에 가락시장 물류센터를 다녀왔어요! 채소류 상태도 함께 확인해 보세요.
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🌶️ 당장 사러가장 🌶️
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치커리  🌿 품질 봄이 제철인 치커리는 본래 부드럽고 쓴맛이 없으나, 겨울철에 생산되는 치커리에서는 억세고 쓴 맛이 많아 맛이 없는 경우가 많습니다. 💰 가격 수요가 많은 식재인 치커리는 출하량이 조금이라도 줄어들면 가격이 급등할 수 있어, 구입시 유의해야 합니다. |
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참나물  💰️ 가격 주재료로 많이 사용되는 참나물은 출하량과 판매량이 항상 적정한 수준을 유지하나,나물류를 많이 찾는 봄철에는 수요가 많아 가격이 약간 상승할 수 있습니다. |
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양파
💰 가격 양파 가격은 언제라도 상승세를 탈 것처럼 불안정합니다. 특히 제주산 양파의 첫 출하가 다가오고 있어, 오히려 가격 상승의 촉매제로 작용할 수 있습니다. |
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양배추  💰 가격 큰 양배추에 비해 작은 양배추의 물량이 적어, 작은 양배추가 오히려 높은 가격에 거래되고 있습니다. 그러나 제주도 양배추의 성장이 최고조에 이를 때라 양배추 사이즈에 따른 가격 차이는 점점 좁아질 것으로 예상됩니다 |
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배추  💰 가격 질 좋은 배추의 물량이 적어, 가격이 약하게 상승하고 있습니다. |
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대파  🌿 품질 남부지방의 가뭄이 극심해 좋은 대파의 가격은 하락하지 못하고 높은 가격대를 유지하고 있습니다. 💰 가격 지난 몇 주에 비해 대파의 품질이 점점 좋아지고 있습니다. |
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무  💰 가격 생산지에서 출하되는 무의 수량이 많지 않아, 가격이 상승하고 있습니다. 10수 사이즈의 무 기준으로 볼 때, 육지 무가 나오는 5월까지는 최고가와 최저가 가격차이가 크게는 세 배까지도 발생할 것으로 예상됩니다. |
사장님이 많이 찾는 식자재 14종
👇 저번 주와 가격 비교하기👇
| 구분 | 전주 평균 | 3월 3주차 평균 |
| 배추 (포기) |
2,229원 |
2,481원▲ (+252원) |
| 무 (개) |
1,270원 |
1,133원▼ (-137원) |
| 건고추 (600g) |
12,528원 |
12,528원 |
| 깐마늘 (kg) |
8,200원 |
8,190원▼ (-10원) |
| 양파 (kg) |
1,818원 |
1,748원▼ (-70원) |
| 쌀 (20kg) |
46,840원 |
46,840원 |
| 감자 (20kg) |
67,755원 |
70,173원▲ (+2,418원) |
| 사과 (10kg) |
32,364원 |
32,880원▲ (+516원) |
| 배 (15kg) |
34,957원 |
35,320원▲ (+363원) |
| 소고기 (kg) |
15,959원 |
14,926원▼ (-1,033원) |
| 돼지 고기 (kg) |
4,347원 |
4,808원▲ (+461원) |
| 계란 (30개) |
4,208원 |
4,315원▲ (+107원) |
| 밀가루 (톤) |
261$ |
252$▼ (-9$) |
| 식용유 (톤) |
1,342$ |
1,287$▼ (-55$) |
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