짜장면과 맥주? 중식당 추천 술상!

최근 볶음면, 건면, 로스팅 등등 다양한 검은색깔의 짜장라면들이 눈에 띄더라구요!

그래서 오늘은 짜장으로 차린 블랙 술상과 중식 맛집, 연태고량주를 섞은 량맥 시음기까지 담아봤어요.

그럼 잔을 부딪치며 뉴술레터 시작해볼까요 짠!🍷

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🥢 이번 주의 술상
| 짜라짜짜짜짜짜짜~장라면과 함께

1️⃣ 사천짜파게티에 프리미엄 흑맥주 매콤한 맛의 짜파게티에 흑맥주 조합 드셔보셨나요? 적당히 씁쓸한 흑맥주에 오일리한데 매콤한 맛도 있는 사천 짜파게티 한 젓가락을 더하면 정말 맛있어요. 거기에 파김치까지 있다면? 게임 끝이죠. 오리지널비어컴퍼니의 문라이트 흑맥주는 예쁘게 생긴 것만큼 맛도 있더라고요. 적당한 탄산에 카라멜, 견과류 맛이 나기도 하고 포도향도 슬쩍 났어요. 함께 마셔보는 것 추천할게요. 🍯 사장님을 위한 꿀TIP! 짜장라면과 파김치는 예전부터 유명한 조합이죠! 다른 김치보다 값은 더 나가지만 세트 구성을 통해 짜장라면 마니아들의 마음을 사로잡아 보세요!

2️⃣ 매운 짜장에 블랙 보리 소주 매운 라면의 대표, 틈새 라면을 만든 팔도에서 나온 틈새 짜장 라면을 먹어봤어요. 국물이 없어 아쉬운 부분은 호주산 부챗살을 구운 후 깍둑썰어 메워봅니다. 기름진 중식엔 아무래도 깔끔한 증류주 아니겠어요. 블랙데이에 맞춰 준비한 보리 소주 진안 블랙. 마이산 자락에서 자란 블랙 보리 향이 구수하고도 달콤한 잔향으로 입안에 남더라고요. 🍯 사장님을 위한 꿀TIP! 최근에는 기본 짜장보다 불짜장, 매콤짜장과 같은 매운맛이 첨가된 짜장면의 수요가 많아졌어요. 스트레스 확 풀리는 특제 매콤소스를 짜장 양념에 더해 다른 매장과 차별화된 메뉴를 만들어보세요!

3️⃣ 오리지널 짜장면에 레드와인 중식! 하면 떠오르는 이연복 쉐프의 짜장면인데요. 피켓팅이라고 부를 정도로 예약하기 힘들다는 연희동 목란에서 파는 맛 그대로라길래 덥썩 사봤어요. 소문대로 돼지고기와 야채 모두 두툼하고 큼지막해서 씹는 맛이 있고 면도 굉장히 쫄깃하고 부드럽더라고요. 검은 과실향이 풍부하고 스파이시한 레드 와인과 함께 했는데요. 달달한 짜장 맛과 아주 잘 어울렸어요. 🍯 사장님을 위한 꿀TIP! 짜장면 하면 이연복과 백종원 이 두 쉐프가 떠오르는데요. 유튜브에 '이연복 짜장면', '백종원 짜장면'을 검색하면 직접 그가 설명하는 짜장면 레시피 영상이 나와요. 이를 참고해 현재 가게의 레시피를 확인하고 점검하는 시간을 가져보는 건 어떨까요?

4️⃣ 짜장불닭볶음면과 무알콜 흑맥주 불닭에서는 짜장맛도 있는 거 아셨나요? 반숙 후라이 올린 짜장불닭볶음면에 곁들인 어프리데이의 수제 맥주는 무알콜이라는 것이 믿기지 않을 정도로 맥주 특유의 맛을 그대로 느낄 수 있어요. 한 캔에 4000원 정도로 가격은 좀 나가지만 한 번 마셔보면 그 매력을 아실 거예요. 🍯 사장님을 위한 꿀TIP! 논알콜 주류 제품도 전보다 훨씬 다양해졌어요! 알코올 없이 짜장 라면과 술을 즐기고 싶은 사람들을 위해 논알콜 맥주를 구비해보는 건 어떨까요?

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🥃 이번주의 술공간
| 술이 술술 넘어가는 중식당

1. 덕후선생 📍 서울시 종로구 CJ제일제당 파인다이닝 사업부에서 만든 중식당으로 모던한 분위기에서 캐주얼하게 중식을 즐길 수 있어요. 중국술, 맥주 뿐 아니라 약간의 칵테일과 무난한 가격대의 와인리스트도 갖추고 있어 와인을 함께 곁들이기도 좋고요. 향신료를 좋아하는 저는 흑식초가 들어간 산라분, 산초향이 물씬 풍기는 마파두부, 고수와 마라가 듬뿍 들어간 사천식 바지락 볶음이 맛있었어요. 매장은 청담과 광화문에 있답니다.

2. 차알 📍 경기도 성남시 분당이나 판교에서 콜키지프리인 중식당을 찾는다면 추천하고 싶은 곳이에요. 건물 1층에 와인앤모어도 있어서 와인 몇 병 사들고 올라가기 아주 딱이죠. 여기 메뉴 종류가 진짜 많은데, 갈 때마다 양장피와 레몬크림새우는 꼭 주문하는 것 같아요.

3. 전국5대짬뽕 교동짬뽕 📍 경기도 의정부시 이렇게까지 새빨간 짬뽕국물은 처음이라 매울까 걱정했는데 전혀요, 오히려 조미료 맛도 거의 안나고 여러 해산물의 맛과 향이 다 느껴져요. 깔끔하고 진한 국물 덕에 해장이 절로 되는 것 같은 느낌. 참, 탕수육은 필수입니다.

4. 무탄 📍 서울시 강남구 트러플 짜장면과 통통한 멘보샤로 유명해진 이곳. 막상 가보면 실망하는 맛집들이 많지만 무탄은 달라요. 재료를 아낌 없이 넣고, 튀김이나 볶음, 국물류까지 모든 요리가 고루 맛있거든요. 살치살이 가득한 트러플 짜장면도 맛있지만 전복 유산슬, 유린기도 꼭 먹어보기!

5. 베이징 📍 서울시 종로구 천안에서 요리부가 훌륭한 중국 식당을 찾는다면 바로 여깁니다. 신라호텔 팔선 출신의 여보수 조리 명장이 계시니까요. 식사류는 기본이고 폭넓은 코스 구성과 다양한 중국술을 구비하고 있답니다. 주기적으로 새로운 메뉴도 개발하며 중식에 열정을 다하는 곳이에요.

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