비용 최대 10% 줄이는 3가지 방법

안녕하세요. 사장님 💁🏻‍♀️

비용은 사장님이 어떤 목표를 가지고 있는지에 따라 5%, 많게는 10%까지 줄일 수 있습니다.

예를 들어 월 2,000만 원의 비용을 지출하는 가게라면 비용의 5%만 절약해도 월 100만 원이나 아낄 수 있습니다. 사장님의 이익은 아낀 비용만큼 늘어나는 것이죠!

이쯤에서 '비용을 어떻게 줄여야 할까?'라는 고민이 생기셨을 사장님을 위해 오늘은 3가지 측면에서 비용 줄일 수 있는 노하우에 대해 알려 드릴게요.

🍽 효율적인 메뉴 설계

ABC 분석을 했다면 이제는 매력적인 상품으로 메뉴판을 구성해야겠죠? 전문가 링코치가 알려주는 메뉴 구성 방법, 영상으로 확인해 보세요!

🥬 제철 식재료 사용

외식업을 운영하시는 사장님들은 계절이 바뀔 때마다 '제철 식재료를 활용해 보세요!'라는 말을 많이 들어보셨을 텐데요, 왜 제철 식재료 사용을 강조하는지 알아보시죠!

💸 단가 설정 방법

사장님! 혹시 단가 계산, 어떻게 하고 계시나요? 아직 방법을 몰라 고민이라면 쉬운 예시를 통해 알려드릴게요.

💁🏻‍♀️ 이것까지 체크해 보세요!

📦 최소 월 1회 재고 파악

재고 파악을 통해 다음 달 재고관리는 어떻게 세워야 할지 감을 잡으실 수 있습니다. 계획대로 사용한다면 불필요한 지출은 줄이실 수 있겠죠?

✅ 단가 계산을 통한 매출 점검

단가 계산을 통해 매장 매출에 도움이 되는 메뉴인지, 비용만 허비하는 메뉴인지 파악할 수 있습니다. 그러니 귀찮으시더라도 꼭! 단가 계산은 해보세요.

💡 사장님의 팁은 무엇인가요?

🗣 "제철 메뉴를 이용해서 신메뉴를 개발했더니, 입소문이 나서 손님이 알아서 찾아와요!"

🗣: "단가를 계산해 보고 메뉴판을 다시 구성했는데, 재고관리도 편하고 오히려 이익도 늘어났어요."

위처럼 비용은 낮추고 이익은 올렸던

사장님의 경험, 있으신가요?

있다면 캐시노트 사장님과

댓글로 함께 나눠 보세요!

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