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음식을 완성했는데 약간 심심한 느낌이 들 때?
조금 더 풍성한 맛을 내고 싶을 때?
본연의 맛을 해치지 않고 여러가지 맛을 '찍먹'하고 싶을 때!
이 때 필요한 것이 다채로운 소스일텐데요.
오늘은 요리의 부족한 포인트를 채우는 요리의 마침표, 소스에 대해 살펴볼게요!
다양한 맛의 소스,
무슨 재료로 만드는 걸까?
느끼한 피자를 먹을 때는 핫소스가, 매콤한 주꾸미를 먹을 때는 부드러운 마요네즈가 생각나는 이유가 뭘까요? 소스별로 궁합이 좋은 음식이 있기 때문인데요. 이처럼 소스별로 궁합이 좋은 음식이 있다고 합니다.
원재료를 알면 궁합이 좋은 음식과의 매칭도 쉽겠죠? 소스별로 어떤 재료가 들어가는지 알려드려요!
 | 특징 미림(맛술)을 기본으로 설탕, 간장, 청주를 더해 고소하면서도 단맛이 특징 | |
찰떡궁합 구이, 생선, 조개, 닭고기 등 | ||
추천 업종 치킨, 생선구이, 조개 등을 메뉴로 하는 호프, 주점 및 한식 | ||
 | 특징 잘게 부순 소뼈를 버터, 토마토, 와인, 후추 등과 함께 바짝 졸여서 만든 소스 | |
찰떡궁합 스테이크, 돈까스, 오므라이스, 함박스테이크 등 | ||
추천 업종 일식, 이자카야, 돈까스, 스테이크 전문점 | ||
 | 특징 달갈노른자와 식용유, 식초 또는 레몬즙을 섞어서 만든 소스 | |
찰떡궁합 샐러드, 샌드위치, 콘치즈 등 | ||
추천 업종 한식 및 분식, 주점, 일식, 양식 | ||
 | 특징 잘게 썬 야채에 간장, 식초, 참기름, 설탕, 소금 등을 추가해 만든 소스 | |
찰떡궁합 샐러드 등 | ||
추천 업종 피자, 파스타와 샐러드를 함께 주메뉴로 하는 양식 | ||
 | 특징 마요네즈에 잘게 썬 양파 혹은 피클, 파슬리 등 다양한 재료를 섞어 만든 소스 | |
찰떡궁합 샐러드, 생선튀김, 피쉬앤칩스, 해산물요리 등 | ||
추천 업종 한식 및 분식, 주점, 일식, 양식 | ||
 | 특징 감귤류의 과즙에 미림, 가쓰오부시, 다시마를 넣고 끓여서 만든 소스 | |
찰떡궁합 샤브샤브, 튀김, 생선회 등 | ||
추천 업종 일식, 이자카야, 돈까스, 샤브샤브 전문점 | ||
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