외식업
채널고정! 사장님만을 위해 재생되는 ch.BOSS

반찬 하나로 매출이 오를까?

2024.05.16

레벨업보스LIVE 다시보기

아쉽게 놓친 목요일 3시 상차림 강연!

지금 확인하세요 📺

  • 강연 제작일 및 내용 기준일: 24.05.02 (목)

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1. 한식 상차림의 특징은?

  • 한식에서 중요한건 '궁합'

  • 경쟁우위를 잡을 수 있는 반찬 만들기

  • 시간전개형 서양식 vs 공간전개형 한식

2. 맛있다? 맛없다? 어떤 기준으로 판단할까

  • 감칠맛을 올려주는 푸드페어링

  • 요즘 고깃집의 상차림 트렌드

  • 탕반메뉴 별 궁합이 좋은 반찬


레벨업보스LIVE 강연자 알아보기

김정덕(김본) 대표 소개👨‍🏫

경력

현) (주)단지에프앤비 대표이사

현) 외식업 창업, 한식 상차림 컨설팅

전) 족발신선생, 원조부안집, 청와옥, 뭉텅 경영자문

전) 롯데리아, 교촌치킨, 이바돔 감자탕 근무

저서) 외식창업성공비책 (공저)


5/16(목) 15시

사례로 보는 소상공인 노무 관리

김대용 노무사

현) 대용노무사사무소 대표

현) 요식업 전문 노무강의, 급여관리 자문

전) 노무법인 태인 책임노무사


유의사항

  • 강연 제작일 및 내용 기준일: 24.05.02 (목)

  • 본 콘텐츠는 제휴사가 제공하였으며, 캐시노트는 콘텐츠의 정확성, 완전성, 신뢰성을 보장하지 않습니다.






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