사장님에, 사장님에 의한, 사장님을 위한
같이깨자 장사고민
#메뉴 #매출과 이익 #직원 #운영
오늘의 주인공, 외식업 사장님 3인방
업종불문! 사장님 폭풍공감 이야기, 지금 시작합니다.
21초 하이라이트 시작은? 15:18부터!
🙆🏻♂️ 그래, 결심했어!
만약 나라면?!
오늘의 주인공을 소개해요
주강재 사장님의 삼송초밥은요
✔백년가게(중소기업벤처기업부 인증)
부산에서 제일 오래된 일식집 삼송초밥입니다.
60년간 한자리에서 계속해서 전통을 이어가고 있습니다. 예전 어릴 적 할아버지 손잡고 오시던 손자분이 할아버지가 되어 다시 찾아와주시는 식당입니다. 고객의 추억 속에 함께 할 수 있도록 더욱 정진하며 노력하는 식당이 되겠습니다. 음식을 만드는 데에 하나하나 정성을 다하고 있습니다.
[N포털 삼송초밥 소개 발췌]
장민기 사장님의 함돈은요
'함돈'은 어릴 적 제주함덕에서 오겹살을 처음 먹었을 때 저의 감동을 여러분들께도 전해드리고 싶어 탄생하게 된 매장입니다. 그런 이유로 상호인 함돈(陷豚)은 '고기에 빠지다'라는 뜻과 '함덕의 돼지고기'라는 두 가지 의미를 지닙니다. 어디서도 맛보기 어려운 육즙 가득한 목살을 구현하기 위해 국내산 프리미엄 목살을 수족관에서 숙성하게 됐고, 돼지고기의 다양한 맛을 제공해 드리고자 고민한 결과, 세부 정형을 통한 '함돈 스페셜'이 만들어지게 되었습니다.
최상의 고기 맛은 기본으로, 소중한 사람들과 함께 방문하고 싶은, '맛있는 고기'하면 제일 먼저 떠오를 수 있도록 오늘도 고민하고, 실천하고 있습니다.
[N포털 함돈 소개 발췌]
사장님들의 고민을 찾아다니는
10년 차 사장님, 류나영
업종불문, 사장님 이야기 폭풍 공감러!
현 삼남매설렁탕, 배꼽집, 배꼽축산 대표
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해당 콘텐츠는 2024년 02월 촬영된 내용입니다.
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