줄 서는 집은 뭐가 다를까?

⏰ 주제 별로 빠르게 확인 가능해요

• 04:38 서비스나 매장 운영 디테일이 중요한 이유

• 10:21 가게의 제 1고객은 직원

• 30:31 장사의 성패를 가르는 재방문율

• 32:30 고객의 오감을 만족시키는 서비스 디자인

• 46:19 매장을 기억하게 만드는 시그니처 서비스

• 1:02:09 맛은 기본, 시스템으로 승부하기

• 1:05:13 사장님이 없어도 성공한 가게의 비결

• 1:15:38 인건비와 재료비의 황금비율

• 1:27:33 강연 핵심 요약

• 1:29:35 Q&A 시작

경력

현) 더나은 서비스경영연구소 대표


현) 세종사이버대학교 외식창업프랜차이즈학과 겸임교수


전) 본아이에프(주) 교육팀장 외 다수


저서 ⌜고객이 달라졌다⌟, ⌜왜 유독 그 가게만 잘될까⌟