안녕하세요! 프랜차이즈 창업 준비 필수 서비스, 마이프차가 이번 주 꼭 챙겨야 할 화제의 F&B 뉴스를 요약해 알려드릴게요!
🔎 백종원, 더본코리아 공모자금으로 소스기업 인수?
유가증권시장(KOSPI) 상장을 목표로 공모 절차를 진행하고 있는 더본코리아가가 공모자금을 가맹점주와의 상생을 위해 소스기업 인수합병(M&A)에 사용하겠다는 계획을 밝혔습니다.
백 대표는 간담회에서 "가맹점주와의 상생을 위해 공모자금을 소스기업 인수합병(M&A)에 사용할 계획"이라며 "1차 소스류 생산 기업 인수를 통해 원가를 낮추고 가맹점주 부담을 덜어줄 것"이라고 설명했어요.
🗓️ 여전히 할로윈 관련 마케팅을 자제하는 분위기예요
매년 10월 할로윈은 각 업계에서 놓칠 수 없는 ‘대목’으로 자리 잡아온 행사였지만 2022년 이태원 참사 이후 관련 판촉 행사 등은 급격히 축소됐습니다. 올해 2년이 지난 지금 유통업계에서는 여전히 할로윈 관련 마케팅을 자제하는 분위기예요.
업계는 주로 할로윈은 넘어가고 크리스마스에 주력하자는 분위기입니다. 롯데백화점과 신세계백화점, 현대백화점은 다음 달 1일 일제히 크리스마스 트리의 불을 밝혀요. 지난해 신세계백화점의 경우 11월 9일부터 점등했던 것에 비해 앞당겨졌어요.
🚕 기사식당을 찾는 소비자들이 늘어났어요
외식 물가가 치솟으면서 기사식당, 무한리필 식당 등 '가성비 식당'을 찾는 소비자들이 늘었습니다. 가성비 식당을 찾는 이들은 비교적 저렴한 가격에 다양한 반찬과 채소를 양껏 먹는 게 장점이라고 입을 모았어요.
전문가는 "물가가 높아지면 식비 등 과잉 지출을 줄이고 가성비를 찾게 되는 경향이 생긴다"며 "특히 식사의 경우 양을 줄이기 어려우니 상대적으로 싼 가격으로 양과 맛이 보장되는 식당을 선택하게 되는 것"이라고 말했어요.
😮💨 무한리필 사장님들 긴 대기줄에도 한숨 쉬는 이유
불경기, 고물가 영향으로 저렴한 가격에 원하는 양만큼 주문할 수 있는 무한리필 식당이 붐비고 있지만, 정작 가게를 운영하는 자영업자들은 경영난을 호소하고 있어요.
식당을 운영하는 자영업자들은 식자재값 부담에 오히려 경영난이 심화했다고 밝혔어요. 주메뉴뿐 아니라 손님에게 무제한으로 제공되는 샐러드, 떡볶이 등의 식자재 가격이 줄줄이 오르면서 수익률을 맞추기가 어려워졌다는 것입니다.
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