안녕하세요! 프랜차이즈 창업 준비 필수 서비스, 마이프차가 이번 주 꼭 챙겨야 할 화제의 F&B 뉴스를 요약해 알려드릴게요!
🥤 환경부가 일회용 빨대 재검토에 나섰어요
도널드 트럼프 미국 대통령이 최근 ‘백 투 플라스틱’을 천명하면서 각국이 플라스틱 빨대로 ‘유턴’하는 움직임을 보이는 가운데 정부가 플라스틱 빨대 규제 실효성을 재검토하기로 했습니다.
환경부 관계자는 “종이 빨대의 친환경성을 두고 전문가들 사이에서도 의견이 분분해 소비자나 빨대 생산자들에게 혼선을 야기하고 있는 상황”이라며 “정부 차원에서 플라스틱 빨대, 종이 빨대, 이외 플라스틱 빨대 대체재들에 대한 환경성을 전반적으로 검토해보려고 한다”고 설명했습니다.
🚜 작년 폐업 매장수 1만2000곳 넘은 '이 업종'
뉴스에 따르면 자영업자 창업 1순위였던 카페가 프랜차이즈, 동네 카페, 무인 카페를 가리지 않고 폐업으로 내몰리고 있습니다. 지난해 문을 닫은 카페가 1만2200개를 넘으며 하루에 34개꼴로 폐업하고 있어요. 만성적인 인건비 상승과 과열경쟁, 최근 기후변화에 따른 커피 가격 상승과 경기 부진까지 덮치며 사실상 폐업 1순위 업종으로 전락했습니다.
1매일경제가 행정안전부 지방행정 인허가 데이터를 분석한 결과 지난해 폐업한 커피숍은 1만2242개로 나타났습니다. 2023년(1만2433개)과 비교하면 소폭 줄었지만 하루 기준으로 2년 연속 매일 34곳이 문을 닫고 있어요. 2020년 7944개였던 폐업 카페 수는 2021년 8691개, 2022년 1만439개, 2023년 1만2433개로 증가했습니다.
☕️ 커피 가격이 연일 사상 최고치를 경신하고 있어요
공급부족 우려가 번지면서 국제 상품시장에서 커피 가격이 연일 사상 최고치를 경신하고 있습니다. 아라비카 커피의 경우 13거래일 연속 최고치 경신 기록을 세웠습니다.
미국에서 350개 매장을 보유한 커피 프랜차이즈 빅비커피의 밥 피쉬 공동창업자는 "시장에서 *패닉 바잉 상황이 나타나고 있으며, 커피 가격은 계속 오를 것으로 보인다"고 말했습니다. 그는 "커피값 상승을 막으려면 브라질과 베트남 등 주요 재배국의 커피 작황이 좋거나, 아니면 가격 인상에 따라 주요 소비국의 수요가 대폭 줄어야 하는데 기대하기 어렵다"면서 "미국 커피숍들은 가격을 인상하거나 수익 마진을 포기해야 한다"고 덧붙였습니다.
*패닉 바잉: 가격 상승, 물량 소진 등에 대한 불안으로 가격에 관계없이 생필품이나 주식, 부동산 등을 사들이는 일
🍜 마라탕 전문점 5곳 중 1곳 ‘위생 불량’
식품의약안전처(식약처)가 국내 마라탕 프랜차이즈 상위 업체를 대상으로 식품위생법 위반을 조사한 결과, 매장 수 대비 20%가 위생 불량인 것으로 드러났습니다.
식약처가 발표한 ‘마라탕 이물 혼입 방지 가이드라인’에 따르면 2018년부터 2023년 6월까지 600개 매장을 기준으로 119건의 위반 건수가 적발됐어요. 식약처는 “마라탕 식재료 검수 시 채소류에 곤충이 존재하는지 확인하고 버섯류의 곰팡이 여부를 점검해야 한다”면서 “가공식품의 식품표시사항과 수입 소스류의 한글 표시사항을 확인할 것”을 당부했습니다.
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