안녕하세요 사장님 👋
오늘은 6월 13일(화) 새벽, 가락시장 물류센터에서 찍은
채소류 속과 단면 상태를 보여드릴게요!
사진으로 직접 확인해 보세요.
📈 식자재 가격 주요 변동 Check!
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국내산 양파•큰 양배추, 가격 상승세 ▲ 수입산 양파, 가격 하락세 ▼ 적상추, 가격 변동성 ▲ |
🔑 이번 주 핵심 Check!
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꽈리고추⎪주 생산지역이 바뀌는 시점인 지금, 맛과 품질이 우수해요 배추 | 줄기와 잎사귀 굵기가 적당해지면서 모양도 좋아지고 속도 차오르고 있어요 |
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적상추
💰 가격 언제라도 이상 기온 예보가 나온다면, 적상추 가격이 폭등할 수 있어 가격 변동에 유의하시기 바랍니다. |
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꽈리고추  🌿 품질 새로운 산지에서 생산되는 꽈리고추의 가격이 기존 산지의 상품보다는 다소 비싸게 거래되기도 하지만, 품질 좋은 상품을 맛볼 수 있는 시기 입니다. |
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양파
국내산 양파의 가격이 꾸준히 상승하면서, 수입 양파의 유통량이 많아지고 있습니다. 이로 인해 수입산 양파의 가격은 하락하고, 국내산 양파의 가격은 오히려 상승하는 모양새를 보이고 있습니다. 한국농수산식품유통공사에서 물량을 조절하고 있으나, 지방 시장의 유통량에 따라 가격 움직임에 많은 변동성을 주고 있습니다. |
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양배추  💰 가격 큰 사이즈(47망)의 양배추 출하량이 줄어들면서, 큰 양배추는 매우 비싼 가격에 거래되고 있습니다. 이와 달리 작은 사이즈(40~45망) 양배추의 가격에는 큰 변동 없이 적정 가격에 판매되고 있어, 양배추 구입시 작은 양배추로 구매하시는 것도 고려해보시면 좋을 것 같습니다. |
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배추  🌿 품질 배추의 줄기와 잎사귀의 굵기가 적당히 얇아지면서, 배추 모양도 좋아지고 배추 속도 차오르고 있습니다. 💰 가격 별다른 오르내림 없이 전주와 비슷한 가격 수준을 유지하고 있습니다. |
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대파  🌿 품질 대파의 흰 부분의 생김새와 색상이 뚜렷해지고 푸른 부분이 짧아지면서, 왕대 사이즈 대파로써의 그럴싸한 모양을 갖춰나가고 있습니다. 아직은 왕대 사이즈 규격을 맞추기에 충분한 상태는 아니지만, 생육 상태는 점차 좋아지고 있는 상황입니다. |
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무  🌿 품질 제주 무의 출하가 본격적으로 마무리 단계에 들어갔습니다. 그로 인해 바람이 들거나 저장성이 떨어지는 제주 무도 좋은 가격에 거래되고 있습니다. 육지에서 재배되는 무의 경우 아직 맛이 온전히 들지 않아, 제주 무의 출하가 모두 종료되고 나면 무 가격이 전반적으로 상승할 것으로 예측됩니다. |
사장님이 많이 찾는 식자재 14종
👇 저번 주와 가격 비교하기👇
| 구분 | 5월 4주 평균 | 6월 3주차 평균 |
| 배추 (포기) |
2,759원 |
3,007원▲ (+248원) |
| 무 (개) |
1,197원 |
973원▼ (-224원) |
| 건고추 (600g) |
13,077원 |
12,480원▼ (-597원) |
| 깐마늘 (kg) |
6,338원 |
6,329원▼ (-9원) |
| 양파 (kg) |
1,315원 |
1,186원▼ (-129원) |
| 쌀 (20kg) |
46,750원 |
46,930원▲ (+180원) |
| 감자 (20kg) |
53,761원 |
32,665원▼ (-21,096원) |
| 사과 (10kg) |
51,445원 |
61,822원▲ (+10,377원) |
| 배 (15kg) |
49,646원 |
49,583원▼ (-63원) |
| 소고기 (kg) |
14,353원 |
14,585원▲ (+232원) |
| 돼지 고기 (kg) |
5,690원 |
5,630원▼ (-60원) |
| 계란 (30개) |
5,088원 |
5,094원▲ (+6원) |
| 밀가루 (톤) |
222$ |
230$▲ (+8$) |
| 식용유 (톤) |
1,046$ |
1,137$▲ (+91$) |
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