안녕하세요 사장님 👋
오늘은 4월 18일(화) 새벽, 가락시장 물류센터에서 찍은
채소류 속과 단면 상태를 보여드릴게요!
사진으로 직접 확인해 보세요.
📈 식자재 가격 주요 변동 Check!
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무, 가격 상승세 ▲ 양파•배추, 가격 하락세 ▼ |
🔑 이번 주 핵심 Check!
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알배추⎪큰 일교차로 인해 뿌리가 썩는 경우가 있어요! 구매 시 체크해 주세요. 대파 | 속이 비거나 꽃망울이 올라온 경우가 있어요! 구매 시 체크해 주세요. |
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알배기 배추  💰 가격 낮과 밤의 온도 차이가 커지면서 하우스의 김 서림이 알배기 배추의 품질에도 영향을 주고 있습니다. 하우스의 김과 서리가 흘러내리면서, 이로 인한 이물을 흡수한 알배기 배추에 뿌리썩음병이 많이 발병하고 있어, 알배기 배추 구입시 주의가 필요한 시기입니다. |
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꽃상추  💰 가격 본격적으로 나들이 철이 시작되면서 상추를 찾는 곳이 늘어나 상추의 가격이 높아질 시기가 다가오고 있습니다.따뜻하고 적정한 습도가 맞는다면 상추 출하량도 늘어나 예년과 비슷한 가격대를 유지할 것으로 보이나, 일조량에 따라 출하량이 달라질 수 있어 이로 인한 가격 변동이 발생될 수 있습니다. |
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양파
💰 가격 수입 양파의 판매량이 월등히 좋아 국내산 양파의 가격이 오히려 낮아지고 있습니다. 특히 국내산 양파 중에서도 하우스 양파가 노지 양파에 비해 10% 이상 저렴하게 판매되면서, 양파의 품질에 따른 가격 차이가 확실해지고 있는 상태 입니다. |
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양배추  💰 가격 양배추의 가격이 크게 출렁이고 있습니다. 수요량과 공급량이 모두 적은 시기지만, 평소 출하되던 수량에 비해 조금이라도 물량이 적어지면 가격이 20% 이상 오를 정도로 시세 움직임이 예민합니다. 육지산 햇양배추가 본격적으로 출하되기 전까지는 이와 같은 불안한 가격 움직임이 계속될 것으로 보입니다. |
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배추  💰 가격 저장되어 있던 배추가 안정적으로 공급되면서 배추 가격이 내려가는 추세입니다. 다만 배추의 품질이 좋지 않아, 언제라도 배추 가격이 올라갈 수 있을 것으로 예측됩니다. |
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대파  🌿 품질 이 시기에는 속이 비어있거나 대파 끝에 꽃망울이 올라오는 대파가 있을 수 있습니다. 구입시 겉 모양으로 판단하기 보다는 직접 상품을 만져보고 최대한 연한 대파를 구매하시길 추천 드립니다. |
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무  💰 가격 제주산 저장 무는 냉해 피해를 받은 무가 대부분이고, 노지에서 재배된 무의 생산 시기도 이번 주가 마지막 입니다. 이로 인해 품질 좋은 무의 가격은 계속해서 상승할 것으로 예상됩니다. |
사장님이 많이 찾는 식자재 14종
👇 저번 주와 가격 비교하기👇
| 구분 | 전주 평균 | 4월 3주차 평균 |
| 배추 (포기) |
3,192원 |
2,830원▼ (-362원) |
| 무 (개) |
1,452원 |
1,289원▼ (-163원) |
| 건고추 (600g) |
12,439원 |
12,420원▼ (-19원) |
| 깐마늘 (kg) |
8,068원 |
8,025원▼ (-43원) |
| 양파 (kg) |
1,539원 |
1,549원▲ (+10원) |
| 쌀 (20kg) |
46,580원 |
46,580원 |
| 감자 (20kg) |
85,543원 |
77,740원▼ (-7,803원) |
| 사과 (10kg) |
37,249원 |
39,132원▲ (+1,883원) |
| 배 (15kg) |
31,490원 |
35,677원▲ (+4,267원) |
| 소고기 (kg) |
15,111원 |
15,048원▼ (-63원) |
| 돼지 고기 (kg) |
5,032원 |
5,132원▲ (+100원) |
| 계란 (30개) |
4,618원 |
4,625원▲ (+7원) |
| 밀가루 (톤) |
252$ |
249$▼ (-3$) |
| 식용유 (톤) |
1,225$ |
1,195$▼ (-30$) |
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